¡Alfajores de maicena para todos!
Una receta perfecta para una merienda con amigos. Aquí te dejamos la receta.
- 100 g de harina Flor 0000.
- 300 g de maicena.
- 200 g de azúcar.
- 150 g de manteca.
- 1 huevo entero y 2 yemas.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 500 g de dulce de leche.
- Cáscara de medio limón.
- Coco rallado.
** Paso a paso:
1. Rallar la cáscara del limón.
2. Mezclar en un bol la manteca con el azúcar, agregarle el huevo y las yemas.
3. Poco a poco incorporar la maicena junto con nuestra harina Flor 0000 y, al tener una masa, dejar descansar media hora.
4. Estirar la masa espolvoreándola con maicena hasta dejarla de medio cm de espesor.
5. Cortar las tapitas de los alfajores y colocarlas en una fuente enmantecada y enharinada.
6. Llevarlas al horno suave hasta que estén cocidas (15 minutos aprox.).
7. Retirar del horno y dejar enfriar.
8. Rellenar los alfajores con abundante dulce de leche y hacerlos rodar por el coco rallado.
¡Y a disfrutar!
