¿Y si hacemos cupcakes?
Aquí te dejamos una receta sencilla de unos riquísimos cupcakes de vainilla.
** Ingredientes (rinde 2 docenas de cupcakes)
- 3 tazas de harina Flor 0000.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3/4 taza de manteca sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 y 1/2 tazas de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 1 y 1/4 tazas de leche.
** Y se preparan así:
Primero vamos a precalentar el horno a 180 ºC y enmantecamos los moldes para muffin.
Ahora, en un bol, procedemos a mezclar muy bien nuestra harina Flor 0000 con el polvo para hornear y la sal.
En otro recipiente vamos a batir la manteca con el azúcar hasta que se esponje.
Sin dejar de batir, agregamos uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición.
Incorporamos la vainilla.
Por último para lograr la masa, vamos a incorporar esta mezcla al bol donde tenemos nuestra harina, alternando con la leche, mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir
demasiado.
Finalmente vertemos la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Horneamos hasta que se sientan esponjosos al tacto, aproximadamente 20 minutos.
Retiramos del horno y dejamos enfriar dentro de los moldes durante unos 10 minutos. Luego desmoldamos y colocamos sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
¡Y listos nuestros riquísimos cupcakes!
