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Mezcla de aditivos para Pan Francés

Se trata de un excelente aditivo, formulado específicamente para la elaboración de pan francés. La característica principal que aporta es un excelente volumen de las piezas. Se obtiene también una mejora importante en la estructura de la miga (miga más suave y uniforme). Se retrasa también el envejecimiento del pan.

Dosis recomendada:

250 gramos de aditivo por cada 25 kilogramos de harina


Presentaciones:

Envase de 4 Kg.