Premezcla para Pan de Molde Blanco

Harinísima

Las premezclas son fórmulas completas de harina, y todos los ingredientes necesarios para que el cliente solamente deba agregar levadura y agua al producto. No es necesario el agregado de sal, ya que la misma está incorporada en la mezcla. Tampoco es necesario el agregado de conservadores; la fórmula ya incorpora los mejoradores aptos para prolongar la vida útil y la llamada “frescura” de la miga. Tampoco es conveniente el agregado de aditivos o mejoradores ya que la fórmula de la premezcla ya los contiene en su dosificación óptima, por lo que el efecto que se obtendría sería contraproducente.

Con esta premezcla se obtiene un pan de molde de muy buen volumen y a la vez con alvéolos pequeños igualmente distribuidos. Está formulada especialmente para obtener las características usualmente deseadas para la elaboración de sandwiches, como ser una miga blanca con un nivel adecuado de humedad, y buena resistencia al corte. Además, los productos elaborados con esta premezcla tendrán una adecuada vida útil, manteniéndose la miga fresca por un tiempo adecuado, sin el desarrollo de contaminación microbiana.

Al igual que los otros tipos de premezclas que elaboramos, presenta la ventaja de ser muy fácil de trabajar, ya que sólo requiere el agregado de agua y levadura.