Premezcla para pan de Viena - Harinisima

Las premezclas son fórmulas completas de harina, y todos los ingredientes necesarios para que el cliente solamente deba agregar levadura y agua al producto. No es necesario el agregado de sal, ya que la misma está incorporada en la mezcla. Tampoco es necesario el agregado de conservadores; la fórmula ya incorpora los mejoradores aptos para prolongar la vida útil y la llamada “frescura” de la miga. Tampoco es conveniente el agregado de aditivos o mejoradores ya que la fórmula de la premezcla ya los contiene en su dosificación óptima, por lo que el efecto que se obtendría sería contraproducente.

Esta premezcla está formulada para obtener piezas de excelente volumen y sabor, con una miga tierna, con un buen color de corteza. Además, se obtiene una buena vida útil de los panes elaborados, manteniéndose frescos por más tiempo.

Se trabaja muy fácilmente, ya que sólo requiere el agregado de agua y levadura.