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Harina de trigo tipo 0 sin aditivación

Esta harina se caracteriza por poseer un elevado contenido de gluten. No presenta ningún tipo de aditivación, por lo que puede ser utilizada pan la elaboración de: obleas, pan rallado, galletas tipo “cracker”, alfajores, y otro tipo de galletas que requieran de alta elasticidad, poca tenacidad y poca retención de agua.


Con la utilización de un mejorador apropiado permite también la elaboración de todo tipo de panificados artesanales en los que el color del producto no sea un factor de importancia.

Al provenir de las capas más externas del grano, la harina 0 tiene un alto contenido de proteínas, fibra y minerales, que hacen de ésta una de las harinas con mejor valor nutricional.


Presentaciones:

Bolsas de 25 Kg.